春天的榆树，挂满串串榆钱，儿时的回忆就会涌上心头，那时一把一把摞下榆钱，直接塞嘴里就吃，感觉比现在的进口水果还要美味！时光已经过去三十多年，现在的我每到春天还是必须去到处找榆树采榆钱，回家做各种榆钱美食，今天做一道最简单也最经典的榆钱饭，蒸好的榆钱饭蘸上蘸料，只有两个字:好吃！
1.采来的新鲜榆钱。
2.反复投洗干净。
3.择掉每朵榆钱的小梗，这个需要耐心。
4.稍微攥干水份。
5.混合玉米粉和面粉。
6.拌进榆钱里。
7.拌匀，让每片榆钱都沾上粉。
8.蒸锅铺好屉布，把拌好的榆钱均匀平铺在屉布上。
9.大火烧开水后蒸7-8分钟就好了。
10.用醋、味极鲜、生抽、香油加蒜沫、小葱沫、喜欢吃辣的可以再加油泼辣子，做成蘸料汁。
11.蒸好的榆钱饭，就着蘸料，简直太美味了！
配方量是做一碗的量，也是一人份，喜欢吃的可以翻倍做！