银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳南瓜汤，口感清甜，是一道不错的春季滋补甜品。
1.原料。
2.银耳提前泡发。
3.煮锅加水。
4.放银耳大火煮开，改小火炖半小时。
5.南瓜去皮切丁。
6.银耳煮软糯，加南瓜。
7.加红枣，小火再炖半小时。
8.炖至南瓜软烂，银耳出胶即可关火。
南瓜和红枣都有微微的甜味，如果您喜甜食，也可以放几粒冰糖。