从小吃到大，永远吃不腻的经典 一定要用隔夜饭来炒，隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料，粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好
1.都切成丁，喜欢哪样蔬菜就适当增加，随意
2.隔夜饭一碗，蛋炒饭一定要用隔夜饭哦。炒出来粒粒米都包裹着香气
3.一个鸡蛋打开
4.锅里放3-4克油，油温热后下鸡蛋煎熟炒散
5.下黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒两分钟
6.下米饭炒散，放3克生抽，1克盐。炒匀 火腿丁有咸味，不要放多了盐。撒一点葱花即可
7.粒粒皆辛苦
8.即将光盘罗