芒果班戟

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 纯牛奶 140克
• 白糖 20克
• 黄油 10克
• 淡奶油 300克
• 白糖（加入淡奶油中） 20克
• 芒果 1个

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.黄油隔水融化备用

• 3.鸡蛋打入容器中，加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀

• 4.加入牛奶，搅拌均匀

• 5.再筛入低筋面粉，再次搅拌均匀，这时搅拌后会有颗粒状，不用担心，因为后面要过筛的

• 6.过筛一遍

• 7.加入黄油

• 8.搅拌均匀

• 9.平底锅烧至五成热时，舀一勺面糊倒入锅中，摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中，小火煎制，无需翻面

• 10.煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用

• 11.依次煎完所有的面糊

• 12.芒果去皮去核切成小块备用

• 13.淡奶油加入白糖用东菱无线绞肉机打发至有纹理状态即可

• 14.取一张饼皮，光滑的一面向下，中间放上适量的奶油

• 15.放入芒果

• 16.然后在芒果上面再放些奶油

• 17.左右对折

• 18.再上下对折包起来，放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳

• 19.成品图

－ 小贴士 －