小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，还含有类雌激素物质。
1.提前6个小时泡上
2.泡好的小米沥干水分和面粉倒入容器中
3.开始和面
4.和成这种光滑的面团
5.开始擀面皮
6.擀的越薄越好
7.均匀的切块，可以用小叉子均匀的叉小孔
8.油7/8分热的时候先下几片试试油温，中小火炸至两面金黄即可。
9.炸好的成品上均匀的撒是上自己喜欢吃的成品即可。嘎嘣脆吃的根本停不下来