木糖醇裸蛋糕

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送给大姨的生日礼物，大姨糖高，所以我用木糖醇代替糖，资料显示，木糖醇的升糖指数低，但是糖尿病人每天摄入不超过50g为好，孩子也应该适量，吃得多了可能产生腹泻。

兜芊妈

－ 准备食材 －

• 蛋黄 5个
• 木糖醇（蛋黄中） 45'克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 蓝风车奶油 400克
• 蛋白（鸡蛋清） 5个
• 木糖醇（奶油打发） 40克
• 盐 1克
• 葡萄 若干
• 桑葚 若干
• 蓝莓果 若干
• 草莓 若干

－ 步骤 －

• 

  1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄打散

• 2.加入牛奶、玉米油、木糖醇、盐，搅拌均匀

• 3.筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 4.蛋白打发，有泡泡加入三分之一木糖醇，继续电动打发

• 5.细腻一些的时候加入三分之一木糖醇，继续打发，最后再加入剩下的木糖醇

• 6.打发到出现弯钩就可以了

• 7.蛋白打发到这个状态

• 8.蛋黄盆中加入三分之一打发的蛋白，翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌，最后全倒入蛋白盆中，翻拌均匀

• 9.烤箱150度提前预热，蛋糕糊放入模具，我做的是八寸的，放入烤箱，150度大约40分钟，每个烤箱脾气不一样，一定要根据自家烤箱情况决定时间和温度

• 10.用做戚风蛋糕的方法烤制饼坯时就可以洗水果、打发奶油了

• 11.中低速打发奶油，中间分三次放入木糖醇，打发到出现弯钩即可

• 12.饼坯烤好后晾凉脱模，用蛋糕分离器分成两片、或三片

• 13.裱花袋中放入打发好的奶油，进行装饰

• 14.根据自己的喜好摆好水果

• 15.放点奥利奥饼干碎

• 16.也可以筛一些糖霜

• 17.网上买些装饰品

• 18.当当当当～完成！❤️

－ 小贴士 －