嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方几乎铺天盖地，满大街打满了广告，我呢，也很喜欢吃。所以自己摸索着，做了个万能饼皮，反正就是能卷鸡肉卷，能卷各种你想吃的肉肉！
1.120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机，开启和面模式揉10分钟，揉成光滑面团。
2.面团取出后，揉成长条，切成相同大小的四份。
3.用擀面杖擀成薄片，可以撒少许面粉防粘。
4.锅中用油刷，刷上少许油，开小火，放入面皮，加热至双面金黄。
5.300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀，腌制30分钟以上。
6.锅中热油放入适量洋葱炒香，放入牛肉条炒至7成熟
7.倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。
8.面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱，卷起来~
9.这样自制的川香牛肉卷就完成啦~