这道辣卤猪蹄是顺儿最爱的下饭菜，没胃口？根本不存在！不想吃饭那就吃猪蹄好了！咱还能补充胶原蛋白不是？哈哈哈哈！Q弹入味！根本停不下来！
1.猪蹄入冷水锅，煮开焯水，水中加料酒，花椒，生姜。
2.煮出血沫，取出洗净控干。
3.热锅冷油，下一把冰糖炒出糖色。
4.入猪蹄炒上色。
5.加入料酒，生抽，老抽，醋，花椒，白辣椒翻炒。
6.加入足量开水，大火煮开后转小火焖一个小时以上。
7.大火收汁就可以吃啦！收汁时候加盐调味哦！
8.来一块嘛！
9.超级好吃哦，甜甜糯糯辣辣的！
我不喜欢放太多香料。所以…如果你喜欢就自己酌情添加哈！