今天为大家推荐一道清肠菜，是减肥的美味蔬菜，它就是空心菜，空心菜又叫做通菜。空心菜虽然便宜、普通，这么普通的蔬菜，空心菜营养价值高，富含大量的碳水化合物、矿物质和维生素，人体每天都需要这些营养，孩子吃了可以改善视力和记忆力，预防很多疾病的发生，还可以增强身体的免疫力。 空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。可以为肠道做个清洁，让肠道通畅了，从而到底减肥瘦身，排出身体淤积的毒素，体重也减轻了，大肚子变平了。 空心菜是非常适合夏天吃的一种蔬菜了。质地脆嫩，叶子炒完之后软软的，口感非常好。而且，空心菜性凉，夏天多吃点能够清热解暑，清口去火，是这个大夏天里的好选择。一般在菜市场或者超市都有的卖，空心菜的家常做法有：清炒空心菜、空心菜汤等。空心菜我最喜欢清炒，简单快手。
1.准备好材料。
2.空心菜掐成自己喜欢的长度，然后用清水清洗干净，沥水备用。
3.大蒜拍扁，剥掉皮后剁成蒜末。
4.起锅烧热油，加入大蒜末爆炒出香味。
5.开大火，放入空心菜，爆炒，用锅铲不停翻炒均匀。
6.炒到快熟的时候加入一汤匙好黄豆酱，一汤匙生抽，1/3盐勺的盐，翻炒均匀后关火。
7.出锅。
8.成品