记得小时候，螃蟹和花螺都是大锅大锅地煮熟当零食吃的。
1.花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
3.粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
4.把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
5.包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
花螺也有直接用盐水或酒煮的方法。 我喜欢威士忌，刚好家中有，所以。 这绝对是上好的下酒菜。