红烧耗儿鱼

－ 准备食材 －

• 耗儿鱼
• 葱
• 小米辣
• 姜蒜

－ 步骤 －

• 1.把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味

• 2.备好各种配料

• 3.锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动

• 4.加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色

• 5.加小半碗水煮

• 6.待汤汁收干时放鸡精和小葱段

• 7.OK，完事儿啦