蔓越莓奶油雪糕

－ 准备食材 －

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 纯牛奶 50克
• 淡奶油 180克
• 白砂糖 20克（加淡奶油中打发）
• 蔓越莓 15克

－ 步骤 －

• 1.蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀

• 2.将纯牛奶趁热分三次倒入蛋黄中，边倒边搅拌

• 3.将纯牛奶趁热分三次倒入蛋黄中，边倒边搅拌

• 4.搅拌均匀后再倒入奶锅中小火煮至冒泡，关火晾凉备用（火不能大，不然容易成蛋花汤）

• 5.淡奶油加入白砂糖打发至8分发，有小尖勾

• 6.将之前做好的蛋黄牛奶液分两次，和淡奶油混合搅拌均匀

• 7.放入蔓越莓干混合搅拌均匀

• 8.倒入乐葵模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜

• 9.剩下的我直接倒碗里

• 10.冷冻好后可以裹上巧克力液做脆皮，巧克力隔热水融化

• 11.超级好吃

• 12.急着咬上一口

－ 小贴士 －