自己很爱吃曲奇，感觉是烘焙里比较简单的，就自己做了，其实做不好真的很难挤啊。
1.准备食材。
2.黄油切小块室温软化。黄油要软化的恰到好处，饼干才会好挤。用刮刀很轻松的可以压下就差不多了。
3.加入糖粉，把黄油和糖粉混合一下，免得打的到处飞。
4.电动打蛋器高速打发黄油，体积变大，颜色发白，成羽毛状。
5.分三次加入蛋清，每一次都要打匀再打下一次，免得水油分离。这种渣状不用害怕，继续打。
6.打到看不见蛋清，轻盈蓬松，加入盐转几圈就好了。
7.筛入所有粉类。
8.切拌压拌 把粉类和黄油混合均匀，不用怕起筋，搅拌顺滑才行。
9.裱花袋里放八齿花嘴，裱花袋套在高点瓶子上，装入面糊，我的面糊有点干，这样不好挤。
10.挤出花型。
11.烤箱提前预热，上火160,下火150度20分钟。根据自己家烤箱的温度来啊。
12.好吃的饼干烤好了。
这款饼干是脆的，喜欢酥掉渣的把高粉换成低粉，蛋白换成蛋黄或全蛋液，鸡蛋必须是室温的，要不然容易油水分离。杏仁粉没有可以不放。薄的裱花袋最好是两个，免得挤破袋子。