春暖花开，最美人间四月。 可惜早樱已落，工作繁忙的人都还没来及坐在樱花树下野餐。还没见过，就已别过。花虽落，但是天气尚好，仍然是春游的好时光。 错过了今年的樱花，别再错过它，春游赏花下午茶，小仙女们的颜值点心，芋泥樱花酥，已经在烤箱里一朵朵绽放。 拈朵微笑的花，这是属于春天的味道。 芋泥樱花酥，粉粉少女心，要想做的好，只要掌握好配方和制作细节，做起来一点也不难。而且做好以后带去春游，分享给朋友们。简直是野餐拿出来最美好的点心了，超级应景应心境。孩子们看的喜欢的舍不得吃了。 烤箱：北美电器ACA ATO-E43A烤箱 厨师机：ACA DC850
1.芋头洗干净去皮切大块，去掉又老又硬的根结位置。上锅蒸熟，判断熟了没有，筷子一插就知道！
2.放入盆中，加入麦芽糖，细砂糖，炼奶，料理棒趁热打细腻。趁热趁热，凉了就打不动了！实在打不动，加点水打吧！
3.倒入不粘锅中，分次加入油。锻炼手臂，开始炒
4.炒到不粘刮刀即可盛出来，盖保鲜膜，放凉待用。
5.水油酥皮材料：高筋面粉60g，低筋面粉170g，细砂糖30g，水90g，猪油80g，盐2g全部放入厨师机，启动2当搅拌均匀，5分钟后换4档再搅拌10分钟左右。
6.水油酥皮材料全部放入厨师机，启动2当搅拌均匀，5分钟后换4档再搅拌10分钟左右。揉油皮面团，不是油酥，不要弄错了
7.水油酥皮很软很软如耳垂般，不一定要拉出大片薄膜，筋度低一点，更容易底部收口。不开裂！盖保鲜膜松弛一会即可。
8.油酥材料放入盆中，揉成团，加入一点点粉色可食用色素，全部揉匀
9.揉好的淡粉色
10.油皮和油酥分成24等份，油皮17g一团
11.油酥12g一团
12.一个油皮包一个油酥，包好滚圆
13.包好以后按扁，收口位置朝上，擀成长条牛舌形状卷起来
14.盖保鲜膜松弛5分钟
15.进行二次擀卷，再盖好保鲜膜进行二次松弛，这次需要松弛20分钟。
16.趁松弛的时间，来搓好馅料。分成20g一个的团子，搓圆
17.拿一个松弛好的面团，食指在中间按压一道，两边捏起来，
18.再按扁。然后往四周擀成圆形。
19.包入一个芋泥馅料
20.收口用虎口位置慢慢收好
21.因为酥皮的筋度不高，底部面团很容易融合，不会捏不起来，开裂口等情况。
22.正面也是表面光滑
23.再按扁面团，用擀面杖擀到比掌心小一点的圆饼大小。用刀分割出花瓣。
24.将花瓣捏起来。注意樱花花瓣中间有缺口，捏的时候要捏花瓣两端，中间凹进去，就刚好可以捏出来了。
25.用小刀片划出花瓣褶皱的效果
26.中间花心刷一点点蛋黄液，点缀点芝麻作为花蕊
27.预热烤箱上火150度下火160度，放入烤盘，烘烤26分钟左右。注意烘烤时间不要长了，花瓣烤上色就不漂亮了
28.烤好出炉晾凉。
29.里面芋泥馅料很好吃哦
30.仙女下午茶
油皮和油酥硬度需要保持一致，如果猪油比较干，油皮可以适当加5g水来调节，如果油酥比较干，可以加猪油来调节。如果猪油比较湿润，则相反。