五月份就要开始养海了，趁现在海鲜吃起来吧。而且这个季节也正是海鲜最肥美的时候。约吧……
1.八代鱼洗净，肚里清洗干净。八代鱼的爪子最脏，清洗时要和洗衣服一样搓洗，爪子里的脏东西才能洗干净。
2.肚子里的内脏我基本都扔了，不过老人们都会留着说那样鲜，我没留过，不会拿墨每次都弄得黑乎乎的，所以我都扔了。（不过有鱼籽可得留着，鱼籽最好吃了）
3.蒜苔洗净切段，八代鱼切段
4.葱花，姜片、黄豆酱，我还放了一个辣椒。不吃辣的可不放。
5.热锅冷油
6.油热后炸锅
7.放入八代鱼
8.翻炒均匀
9.放入一勺黄豆酱
10.翻炒均匀加入少许盐
11.加入蒜苔翻炒
12.酱香美味（买八代鱼时最好买活的才最鲜美，活得八代鱼最好的吃法就是白水煮沾沾水原汁原味的才是最好吃的）
买回来的八代鱼爪子上有黏液而且脏东西还比较多，洗的时候抓着爪子像洗衣服那样搓洗很快就洗干净了。