最近金总爱看皮卡丘 正好得一大南瓜 就蒸了揉面捏了一群 萌萌哒～ 这次换了低糖的莲蓉馅儿
1.面粉和细砂糖称重
2.酵母提前用10g温水醒一下
3.酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
4.剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
5.用手揉匀 手光粉光盆光
6.将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
7.发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
8.将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
9.分成均等的20份
10.取一个面团擀成中间厚边缘薄的皮 将莲蓉馅儿搓圆放在中间
11.收口捏紧后 将面团揉光揉圆
12.用多余的面团做2个耳朵 搓成两头尖中间部的长条 分别黏在头部
13.耳朵尖上用黑色包2个尖角
14.用黑色面团做出五官 红色面团做腮红
15.完成的样子
16.大火上锅蒸15分钟闷5分钟
17.金总特意提醒我 眼睛要大 鼻子要小 耳朵长长的
18.萌萌哒