舒芙蕾松饼

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 10克
• 糖粉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄加玉米油拌匀

• 2.加入牛奶搅匀

• 3.筛入低筋粉拌匀备用

• 4.蛋清分三次加砂糖打至干性发泡

• 5.把打好的蛋清和蛋黄用翻拌手法拌匀后装入裱花袋，我是一次性混合，手法不熟练的分两到三次加入蛋白，在迅速拌匀

• 6.平底锅刷油挤入混合好的蛋液，小火煎两分钟，盖上锅盖

• 7.反面也煎两到三分钟后出锅

• 8.表面撒糖霜，出锅

• 9.开动吧

－ 小贴士 －