蛋炒饭是我的拿手菜，怎么炒都好吃，今天加个咖喱，换种口味，特别鲜美，特别好吃。不想烧菜的时候，就简单地做个蛋炒饭，非常的不错。
1.将胡萝卜、鸡腿菇、香肠切成小丁，豌豆洗干净。
2.2个草鸡蛋打散。
3.锅里放油烧热，倒入鸡蛋，用筷子划散。
4.再用锅铲铲碎。
5.鸡蛋盛起来，放油烧热，将香肠丁放入炒到变色出油。
6.再将蔬菜丁放入一起炒。
7.加入咖喱炒化，放少些水让咖喱融化的快一点。
8.加入米饭一起炒，如果饭结团了撒点水在饭上，很快就能炒散。
9.加入鸡蛋一起炒匀。
10.放一勺盐炒匀。
11.放入鲜酱油进去炒。
12.炒匀关火。
13.关火后，放蒜泥进去炒匀。
14.出锅装盘，香气扑鼻，味道好极了！
15.美美的拍个照片，慢慢的享用，简单的生活原来如此美好！