川味凉面,巴适滴很!
1.面条煮熟,控水,拌油,抖散至冷。
2.葱洗净切碎备用。
3.鳮肉入锅煮熟,放凉后撕成丝备用。
4.豆芽洗净,焯水备用。
5.将面条,豆芽,鸡丝放入容器中,拌入辣椒油,生抽,少許盐,味精,糖,陈醋拌匀。最后撒上花椒粉和葱花即可!
面条煮至断生即可,控干水份拌上适量色拉油自然风干至冷。拌油是为了不让面条互相粘连!