鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退，还有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
1.草鱼处理干净，去骨，然后切成片
2.加入姜粉
3.倒适量料酒
4.淀粉用水调成糊状
5.倒入鱼片里
6.抓匀腌制十分钟左右
7.香菜切段
8.锅里烧水，加入少许姜丝，白胡椒粉，盐，烧开后，把腌制后的鱼片放进锅里，小火慢慢煮开
9.待鱼片变色后，倒入香菜
10.混合后就可以起锅了
通常做这道菜需要放适量的皮蛋，如果吃不惯皮蛋味道的可以不用加，就像我这样只用鱼片作主料就可以，但一定要去除鱼的腥味，不然会影响汤的口感。