一直不怎么喜欢吃鱼，前两天喝同事出去吃饭，点了一个糖醋鱼块大家全喜欢吃，今天星期六休息，试着做了，还不错，记下步骤留着下次再看。
1.把鱼切块，放入盐、胡椒粉少许、姜面、料酒、鸡精，搅拌均匀腌30分钟，
2.下油锅炸，炸到鱼块成金黄色捞出。（切记开始炸的时候要放点干面粉到腌制的鱼块里，搅拌均匀，用筷子一个一个的放进油锅，记的翻动鱼块，让颜色均匀）
3.炸好的鱼块！
4.葱姜蒜切末。
5.番茄酱。
6.最主要的调汁，没照片，就是朋友告诉我的一勺盐2勺醋3勺糖，1勺淀粉，加入适量的水。（我在一开始腌制鱼块的时候放盐够量了，所以我就没放盐，因为这条鱼有2斤多一点点。我就3勺醋4勺白糖，放了1勺半淀粉，加了大概半碗水，）搅拌均匀。
7.锅里留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入番茄酱炒出红油，倒入调好的汁（一定搅拌均匀），炒的开始汁开始变黏糊了，可以关火了，把鱼块倒锅里搅拌。
8.成功出锅！味道不错！