1.将香菇、胡萝卜、香肠、葱洗净、切碎，加入虾米拌匀备用。（有肉切碎加入更有味）
2.将紫菜（海苔）洗净、沥干，加入地瓜粉（淀粉）、味精、盐、酱油，并与拌好的备料合着拌匀。
3.将拌好食材揉成小球状，放入油锅，大火炸1分钟左右即可。
食盐不可多，因为紫菜本身有咸味。