今年朋友送了好多李子,怕上火不敢多吃,每天就吃几个。可是眼看剩下的再不处理就要坏了,于是想到做酱试一下。没想到成品口感非常好,因为我是切丁,所以有果肉感
1.用果蔬洗剂洗净,因为带皮吃,多泡会清水
2.去核切丁
3.多选些果肉红色的,煮完的酱颜色漂亮
4.锅底放一点点水,主要怕李子没出水前糊锅,冰糖铺上面
5.柠檬对切挤汁倒锅里
6.小火煮出水后大火煮开,撇去浮末
7.煮到李子软烂后小火熬制,试味,粘稠后熄火
8.成品酸甜开胃,可代替草莓酱吃面包