1.牛肉切大块放进冷水中焯一下,捞出后洗净切小块
2.锅中油烧热后放姜、花椒炒香,随后加入牛肉翻炒直至出水
3.继续翻炒至水收干,加入料酒、酱油再翻炒两下
4.在锅中加水,放桂皮、八角,大火烧开后小火炖一个小时
5.西红柿去皮切小块炒烂,加入牛肉,再炖15~30分钟,加盐调味,即可出锅