1.瘦肉切片，放少许酱油.生粉抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2.油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。
3.再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。
4.放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。