1.准备一小碗，将花生碎、芝麻、生抽、香菜、味精、盐、糖、醋搅拌均匀。
2.开小火，用红油将蒜瓣、姜片、胡椒粒爆香，之后倒入之前的调料碗。
3.将洗净和切好丝的熟牛肚放入之前的热锅里再煸一下，去掉多余的水分。
4.将煸好的牛肚放入盘里，浇上所有的调味汁，冷却20分钟后，可食。