米儿十五个月了,最近非常喜欢吃面食,于是米妈我天天变着花样的给米儿做。为了让她营养均衡,粗粮细粮搭配,特意为米儿做了这款主食!
1.鸡蛋用手动打蛋器打散
2.将蛋液,炼乳,面粉,玉面面粉,细砂糖,酵母,泡打粉倒入容器内,用刮刀搅拌均匀
3.将温开水倒入搅拌均匀的面粉中,用手揉合成细腻的面团。
4.在容器上盖上保鲜膜,室内常温发酵原面团两倍大,大概40分钟左右(夏季)
5.将发酵的面团排气揉合,用刮刀均匀八小块!
6.一手沾一点水,另一只手大手指头慢慢转,揉成中空窝窝头状!
7.将揉好的窝窝头放在蒸锅中,盖上锅盖,再次发酵20分钟左右。
8.再次发酵完成后点火大火烧开后转中火蒸15分钟。
9.锅开15分钟后,闭火闷两分,就可以享受美食啦!