1.干香菇用开水泡发后切片，土豆切小块泡在水中去除淀粉质，广式腊肠切片。
2.大米加水（混入泡香菇的水），入电饭煲蒸上。
3.热油锅，葱姜蒜爆香后捞出。
4. 下入一部分腊肠小火煸香，下入土豆、香菇翻炒均匀，再下入剩余腊肠。
5.调入适量盐、胡椒粉、生抽拌匀。
6. 待米饭蒸至开不到液体的水（尚未蒸好），在表面均匀铺上炒好的菜，盖盖继续蒸。
7. 饭蒸好后，土豆也正好是绵密的程度。翻拌均匀即可。