全麦杂粮面包

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lingaomeizoe

－ 准备食材 －

• 全麦面粉 140g
• 高筋面粉 80g
• 水 110g
• 酵母 3g
• 盐 5g
• 细砂糖 7g
• 杂粮颗粒 65g

－ 步骤 －

• 1.将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。

• 2.用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。

• 3.将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。

• 4.将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。

• 5.将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用

• 

  6.将面团放入烤箱。200度15分钟即可。