这道快手小炒虽然简单易做，但真的很美味哦！做过一次，绝对让你回味不穷呢！
1.肥牛用清水泡10分钟，去血水，中间需换2、3次水。
2.洋葱、青椒洗净后切成大小相似的块儿。
3.高汤半碗加入蚝油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。建议尝一下味道，根据自己的口味进行再调整。
4.锅入水烧开后，下肥牛，用筷子拨散，待肥牛变色后，捞出沥水。
5.锅入油，煸香蒜末，放入洋葱炒至半透明，放入肥牛翻炒，再放入青椒，最后沿锅一圈均匀倒入调好的酱汁，撒些孜然，翻炒均匀后出锅。建议汤汁不要炒得过干，有汁更美味哦！
用蚝油、生抽、糖、牛肉粉、水淀粉调的酱汁，用量可根据自己的口味调，不需要完全照着菜谱来。