素炒茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 一个
• 蒜 4瓣
• 油 适量
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.茄子切菱形块，也可以不去皮

• 2.蒜去皮洗净切片

• 3.锅中放适量油，油热后放一半的蒜爆香

• 4.下茄子块翻炒

• 5.倒入少许酱油或老抽上色

• 6.翻炒均匀后下少许盐

• 7.翻炒至茄子软烂加入剩下的蒜，翻炒一分钟出锅