1.猪肉馅加盐、老抽、料酒、五香粉、葱姜末腌制10分钟。
2.豆腐切小块,中间挖出小洞,不要挖透 。
3.把腌好的肉馅填入豆腐中。
4.锅中加油,六成热时煎豆腐,肉馅一面朝下。
5.煎至金黄色是翻面煎。
6.煎至两面金黄色后,把多余的油到处。
7.锅中加少许清水,加盐、糖、老抽、鸡精小火烧8分钟后大火收汁即可。