腊味四季豆（扁豆）

－ 准备食材 －

• 四季豆
• 自家腊肉
• 自家辣酱（蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱也可以）
• 盐
• 鸡精
• 熟芝麻（可以不用）
• 蒜末

－ 步骤 －

• 1.准备食材，腊肉加水煮，去咸味（煮久点），蒜切碎，四季豆去两头和茎掰成两半，洗净

• 2.四季豆放入水中煮

• 3.煮好的腊肉切丝

• 4.煮熟的四季豆捞出

• 5.锅中少许油

• 6.油热后，小火，倒入蒜末

• 7.立即倒入煮好的四季豆，加适量鸡精

• 8.接着倒入腊肉丝翻炒

• 9.放入豆瓣酱少许，适量盐（盐少点）翻炒

• 10.炒好后装盘撒上熟白芝麻即可。