海鲜饭中比较有名气的，应该是西班牙海鲜饭啦！不但口味鲜、卖相也是绝佳！金黄色的米粒上点缀着各式海鲜，真是让人垂涎三尺呀！ 去不了西班牙亲口尝一下，正宗的瓦伦西亚海鲜饭，那就学着在家做，所有食材我们都是可以买到或同类替代的，这样去不了西班牙也不去西餐厅，我们照样能吃到海鲜饭啦！ 海鲜饭的营养价值更是不用多说，具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要控制体重的人食用。但是海鲜性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。 好了现在我们就一起开始做，家庭版海鲜饭吧！
1.所有青菜切丁
2.花蛤、青口贝洗净，虾去皮开背挑虾线鱿鱼圈洗净，大米洗净备用
3.准备一口带盖子的不粘锅，我用的安珑不粘锅，锅中倒入橄榄油
4.下蒜末番茄大火炒香
5.翻炒至番茄出红汁
6.加盐葱和所有青菜入锅
7.倒入鱼汤
8.倒入大米翻炒均匀，汤面要刚刚浸没米
9.加入藏红花继续翻炒
10.加盐、黑胡椒调味
11.加入白葡萄酒，大火烧开再转小火煮15-20分钟
12.汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
13.汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
14.加柠檬
15.这是我用的不粘锅，做海鲜饭厚度刚刚好
16.油污用纸一擦就没有了
17.出锅吃的时候挤上柠檬汁就可以啦
倒入白葡萄酒后不要再翻动米饭了，否则影响海鲜口感 没有鱼汤、高汤就只能用水啦 藏红花是一定要放的，否则成品不会是金黄色的颜色