以前很讨厌吃牛油果，不喜欢那种油腻腻的感觉，无论是做成奶昔还是沙拉。后来法语老师是个墨西哥人，一次他给我们做了这个牛油果酱，从此就爱得不要不要的。这个酱做起来相当简单，搭配玉米片或者原味薯片都超级棒的。
1.烧一锅水。
2.番茄划十字，放沸水里煮15-20秒，放冷水里冷却，剥皮。
3.将番茄籽去掉，切小块。
4.洋葱剥皮，切小块。
5.香菜切碎。
6.牛油果对半切开，挖出来。
7.牛油果用勺子捣成泥。
8.放入香菜、番茄、洋葱，加入青柠汁和Tabasco，拌匀。
9.可以搭配玉米片或者薯片食用。
1 牛油果选择熟一点的，这样捣碎会比较容易。 2 用勺子压碎可以很好地保持里面的纤维素，而且有一定的颗粒感会让口感更好。 3 Tabasco是一种酸辣的酱汁，如果没有可以用辣椒代替。 4 牛油果容易氧化，可以把核放在面上，可以减缓氧化的速度。