玛格丽特酥脆饼干

－ 准备食材 －

• 低粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 60克
• 盐 1克

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋煮熟去壳，吃掉蛋白，留下蛋黄

• 2.取蛋黄

• 3.将蛋黄捣碎成末，尽量细腻一些，备用

• 4.黄油软化，加入盐和砂糖混合

• 5.用电动打蛋器低速打发至发白蓬松

• 6.筛入低粉和玉米淀粉

• 7.加入蛋黄末，用手和成面团

• 8.面团揉匀后，装入保鲜袋放冷藏1小时

• 9.取出分成10克一个小剂子，搓圆

• 10.按扁

• 11.继续搓玩所有

• 12.用手指头压一下，使饼干坯产生自然裂纹

• 13.全部做好，放入烤盘，烤箱预热170度

• 14.放入中层，上下火17度烤50分钟

• 15.成品

• 16.非常酥脆

－ 小贴士 －