1.提前一晚制作，将老面材料混合，放置冰箱冷藏17小时以上。
2.除黄油、盐和核桃仁、无花果干以外的材料混合，用面包机和面20分钟。所有液体都用冷藏温度的。
3.加食盐、酵母、黄油继续和面20分钟。
4.加核桃仁、无花果干和面5分钟即可，用米酒功能发酵至2倍大。
5.用手沾干面粉，在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷即可。
6.取出面团，不要揉面，轻拍面团排气，一分为二。
7.将其卷起收口，轻轻拍成略扁。
8.放到烤箱上层，底下放一盆45度热水，烤箱定在35度，48分钟，进行二次发酵至2倍大。
9.在面团表面刷上蛋液，撒上一层干面粉，用割刀割成十字，将装饰果酱挤在割口处。
10.烤箱预热180度，烤28分钟，注意观察颜色，我是20分钟时加盖了锡纸。
11.出炉。
12.成品。
1、无花果干，切成小块，提前用蜂蜜回软。 2、将装饰酱材料混合，放在裱花袋里，方便操作。