枸杞叶既有药用价值也可以当蔬菜吃，这个季节的枸杞叶比较嫩滑，煮一个上汤枸杞叶，菜和汤都有了，再煮一个荤菜，一顿简单的晚饭就完成了。
1.洗干净枸杞叶，开水里放几滴油，把一斤枸杞叶分3次焯熟，每次都要放几滴油，焯好的枸杞叶放汤碗里备用。
2.热锅加油，放入蒜片翻出香味。
3.把拌好味道的肉丝倒入锅中翻炒至7成熟，倒入热水3碗。
4.水开后，加入枸杞子和切碎的咸蛋黄，煮至咸蛋黄熟。
5.倒入咸蛋白，立刻搅拌，让蛋白在汤里均匀散开。关最小火，这个时候要试一下汤的味道，加1平匙的盐（盐罐里的小匙平面一匙），1平匙的糖。
6.把调好味道的汤倒入盛枸杞子的汤碗中。
7.既营养也有卖相。
我的厨房里是没有味精、鸡粉之类的东西的，只要食材新鲜，搭配得当，味道也是顶呱呱，自己和家人更健康。