第一次接触面包，是老面包。每次逛街回来，经过面包房，总是买10个老面包，当时觉得这种面包特别好吃，当零食就可以吃几个呢。自己学会了做面包，也会做老面包来尝尝，但是用料跟以前吃的面包完全不一样，还是自己做的老面包实实在在呀。老面包承载了对过去的追忆，也承载了年轻时美好的生活。
1.制作中种面团：原料有耐高糖酵母和面包粉，将清水与耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，和成面团，放冰箱冷藏中发酵约10个小时。
2.主面团的原料：中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。
3.将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、全麦粉和鸡蛋，放入面包桶中，启动揉面程序。
4.当面粉成团时，加入盐，继续揉面。
5.当面团能拉出较粗的薄膜时，加入黄油，继续揉面。
6.面团变得很光滑，能拉出结实的薄膜时，从面包桶中取出，整成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。
7.面团发酵至2倍大时，移到面板上，揉搓排气。
8.将大面团分成20个小面团揉圆后，静置10分钟。
9.取出一个小面团，用擀面杖或手掌将面团中的气体排出来，再揉成圆形，其余的小面团都如此操作。
10.将面包坯放入烤盘中。
11.发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热上火175度，下火175度。预热完成，将烤盘放入烤箱。
12.上下火175度，烤制28分钟，取出晾凉即可食用。
13.老面包做好啦。
14.带着回忆的老面包。
1、烤箱的温度设置要根据自家的烤箱特性来设置，我用的是ACA北美的烤盘。 2、液体的添加量，要根据所用面粉的吸水性来确定。 3、我用的烤盘是11寸的学厨方烤盘。 4、配方中的白糖量不高，吃起来不是很甜，喜欢甜的，可以稍加白糖的用量。
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕，这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕，充满了夏天的活力，搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心，吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳，是否可以制作成甜品呢？接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻，多维度地比一比，谁才是更棒的厚牛乳！ 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻，奶冻的纯净蓝色，宛如夏日的海洋深邃无边，令人沉醉。轻轻一勺，QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织，让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起，get这股独特的夏日风情吧！让雀巢厚牛