青团是江南地区的特色小吃，同时也是一种糕点，它是由艾草的汁拌进糯米粉里，在将各种馅料包裹进去，这样制作出的青团不甜不腻，带有清淡的青草香气，随着时代的发展，青团的祭祀概念逐渐淡化，而是作为春游小吃被人们所选择。 今天与大家分享用菠菜汁做的青团，口感也很好，没有艾草也可以吃到自己做的手工青团呦～
1.准备食材并称重。
2.首先取一大口碗，将澄粉，糯米粉，菠菜粉混合。
3.菠菜去根洗干净焯水，水烧开后下入菠菜，立即关火。
4.放入东菱无线绞肉机中，加少许纯净水，启动搅碎。
5.再过细筛，不可以省略哈。
6.先加入开水，搅拌均匀，再把菠菜汁加入。(水的量自己掌握，不同的粉类吸水性不同)
7.搅拌成絮状。
8.不烫手时揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
9.醒好的面团分割等份小面团。
10.取一块面团用手指捏一个薄再放入豆沙馅。
11.如包包子的手法包起来，收口捏紧朝下。
12.依次包好，放入蒸屉中。(垫上油纸)
13.入蒸烤箱100度蒸13-15分钟。(具体时间也要根据青团大小另定哈）用蒸锅也可以。蒸好啦！戴上隔热手套取出蒸屉。
14.趁热立即刷上少许玉米油。
15.想吃自己做，健康无添加。
16.加了菠菜的青团，太好吃了。
17.一口气吃了4个～～
加入水时可以分次加入，可以揉成光滑的面团就可以。