香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 只需油盐调味哈、无需任何调味剂！我们只吃原汁原味的。
1.香椿芽洗净过热水后捞出挤干水分切碎备用。
2.鸡蛋打入碗中加入适量的盐然后打㪚即可。
3.把锅烧热放入适量的花生油烧热后把拌好的香椿鸡蛋糊倒入锅中。
4.开始翻炒啦
5.我炒我翻、我炒。
6.炒到无鸡蛋液即可盛出、当然你也可以在这个时候开始对鸡蛋塑型哈。我们乡下就喜欢这样炒散的吃。
7.可以开吃啦！哈哈哈。很香哦！
（患有慢性病）的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女最好不要食用。