菠菜含丰富的铁元素及维生素C，维生素C能够提高铁的吸收率，并促进铁与造血的叶酸共同作用，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。其所含有的大量植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜中还含有胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育，增强抵抗力。此外，菠菜中大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，可以减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁，增强青春活力。
1.菠菜洗干净，用开水焯5分钟，捞起，用料理机打成汁。
2.菠菜汁加面粉加鸡蛋加盐，放入面包机开启和面模式。
3.和好的菠菜面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4.把饧好的面团擀大片，在切成筷子宽的长条
5.翠绿翠绿的菠菜面条完成啦。
6.养人养眼的菠菜面。快快做起来吧