春笋是春季不可错过的美食之一，配上酱肉就是一道应季的家常美食。
1.材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。
2.煮肉的时候将笋切斜刀。
3.将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
4.酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
5.热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
6.将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
7.倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。
8.最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
9.出锅装盘，好香，拍照的时候都要流口水了。
1、酱肉或者腊肉都可以。 2、肉本身有盐味，加盐的时候注意量。