关于泡芙一直想做，各种原因耽误以至于到今天刚做。入烘焙坑后家人从来不在外面买点心类。本着凡是能自己做的，坚决不外买-_-于是练就了我对烤箱一直抱有持之以恒的精神。 做法简单，口感脆甜。
1.O(∩_∩)O
2.泡芙体材料
3.脆皮材料
4.先来制作脆皮部分
5.黄油软化加入糖粉用按压方式拌均匀
6.加入面粉继续按压成团
7.整成3cm圆柱状放冰箱冷藏待用
8.泡芙体材料，黄油，牛奶，糖加入小奶锅中
9.煮沸腾
10.加入低粉快速搅拌均匀
11.关火继续搅拌
12.等温凉时分三次加入鸡蛋
13.搅拌均匀
14.每次倒入蛋液都要搅拌均匀
15.搅拌好的泡芙糊成片状
16.预热烤箱180度
17.泡芙糊装进裱花袋剪小口，挤入烤箱上
18.泡芙脆皮从冰箱取出切片，盖在挤好的泡芙糊上，放中间轻轻按下
19.放入烤箱180度上下火烤10分钟
20.看10分钟后全膨起来了
21.转175度烤12分钟左右，表面上色后取出
22.掰开看看，中间空的
23.淡奶油打发
24.装入裱花袋用裱花嘴从底部挤入奶油
25.成品
26.颜色金黄
27.脆脆的很好吃
此方可以做直径3cm的泡芙体30个，脆皮部分整形圆柱状切0.6cm的片正好够泡芙体，是等量的。 烤箱温度建议先高温膨胀定型，后低温烤上色，温度不是绝对的，要根据自己烤箱温度来调整哦