1.把虾挑去肠线，沥干水，生姜切小片。起油锅，油锅热后，下生姜和虾一起煸炒，炒到虾壳略显松脆时起锅，备用。
2.洋葱切细段，锅中加油，爆炒洋葱，放点盐，炒两三分钟。至洋葱变软入味。
3.把虾倒入继续炒，加点生抽调味。
4.加一小勺糖，再加点熟的白芝麻，翻炒均匀，即可。
挑出肠线，可以剪开虾背挑，也可以用牙签从虾头部位挑。