香辣鱿鱼虾

－ 准备食材 －

• 鱿鱼 两张
• 虾 一盒
• 青笋
• 芹菜
• 火锅料
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 葱姜蒜

－ 步骤 －

• 1.准备虾 最好用牙签去线，鱿鱼 最好剥皮，沥干水分，配菜切段

• 2.油锅七八成热炸虾，变色后三分钟捞出

• 3.把虾乘出，同时抄下鱿鱼，另起新锅热油爆花椒，然后捞出，确定油温没有过热，小火，加豆瓣酱和火锅料煸出红油，加葱姜蒜和蔬菜，略炒炒软，可稍加水，加入大虾和鱿鱼，略翻炒

• 4.根据咸淡，可加少许生抽，一般不用加盐，鸡精，出锅

－ 小贴士 －