身边的家人朋友好像都满喜欢华夫饼~今天做了送朋友~
1.准备食材:5个鸡蛋,低筋面粉300克,黄油50克,鲜奶300克,绵白糖70克,砂糖40克,蜂蜜
2.蛋清和蛋黄分离
3.低筋面粉过筛
4.蛋黄里加入50克绵白糖搅拌
5.倒入牛奶,黄油在微波炉里打成液态倒入~搅拌均匀,黄油冷的时候容易凝结,搅拌好后,我用热水隔着放~
6.倒入过筛的低粉变成面糊待用~
7.蛋清加绵白糖20克,用打蛋器打到纹路出现~
8.再加入砂糖40克,蜂蜜2匙,打到硬性发泡~
9.打好的蛋白分3次加入之前的面糊~这时候就很香了呢~
10.锅刷油预热1-2分钟~油要稍微多刷一点,每个地方都要刷到噢~
11.铺满面糊~
12. 大概2分钟左右,一般锅有水蒸气出来的时候就可以看看了~每个人口味不一样,时间长一点水分少一点,有韧性一点,喜欢松软的话只要饼能轻松脱离磨具就是熟了哦~
13. 一共做了10.5cm*11cm的模子14块~送朋友的所以多做了些~
14.完成了,热着吃很美味哦~我还打了些淡奶油,冰箱放在冷藏室一晚,拿出来沾着吃感觉有点像沾着冰激凌~很美味哦^0^~
面糊调好了记得把气泡颠出来哦~我不记得了 ,导致出来的时候有气泡,影响美感哈~我感觉这种电动的华夫饼机好像没有那种手动的好,直接在煤气上煎的那种锅可以自己掌握火候,烤出来颜色很均匀哦~