以前经常给家人做的料理,既简单,又便利,小朋友们都会喜欢。
1.牛肉切块,放入水中,去血水。
2.洋葱切丝,土豆切块备用(注意不要切太小块)。
3.胡萝卜切丁备用。
4.番茄切块备用。
5.咖喱块一盒为12盘份,我只用一半可以做出6盘咖喱牛肉饭。
6.在炒菜锅内倒入色拉油烧热,加入洋葱丝爆炒至出汁,再加入牛肉翻炒至5分熟,将土豆块、胡萝卜丁倒入大火翻炒。
7.随后加入清水盖过肉和蔬菜,大火烧开。
8.大火烧开后,调至小火慢炖15-30分钟。
9.小火炖约15-30分钟后,停火。将咖喱调料块加入,用木铲调制咖喱块全部融化。
10.再次打开炉火,加入番茄块,继续小火慢炖。
11.待菜料全部炖熟后关火待用。
12.在平盘中盛入米饭。
13.将咖喱盛入盘中后,即可食用。
14.咖喱饭配酱汤(味噌スープ)是绝配。由于家里没有日本的味噌和海草(ワカメ),只好紧急用羊肉片、生菜、香菜做了一个羊肉蔬菜汤。(^_)☆味道很不错!
日本爱必思的咖喱调料块在超市有卖,日本人喜欢在咖喱里放苹果,我更喜欢放番茄和cheese。北海道的人喜欢一种白色咖喱(ビーフシチュー),里面会放牛奶和牛肉,最后咖喱汤汁都是白色的。我不喜欢牛肉和牛奶配,所以我一般只会做咖喱粉颜色的咖喱饭。另外,咖喱里面可以用鸡肉或者海鲜替换牛肉做主料。