好友是鲜族人,这道快手韩式腌菜是跟她学的。初识好友时,得知她的鲜族名字的含义是松树下的姑娘,当时觉得她的名字好美,好有意境,松树下一位娇小美丽姑娘,经受着阳光、清风、露水的洗礼,长成亭亭玉立的大姑娘。鲜族姑娘从小要跟妈妈学做各类泡菜,长大后嫁人这些手艺是要带到婆家,每日餐餐调羹弄汤,变化不同的泡菜、腌菜调节家人的口味。
1.苏子叶用清水洗净控干水份备用。
2.大蒜捣成蒜泥放入容器中,加入2大勺粗干辣椒粉,1大勺糖,加入适量的生抽调成稠糊。
3.取一片苏子叶,在叶子的一面涂上适量的辣椒糊,涂好的叶子放在干净无油无水的保鲜盒里密封好,放入冰箱冷藏,随吃随取。