苔菜——春天里的绿叶菜。
1.苔菜摘洗干净，控一下水，切断，蒜瓣拍碎，大姜切丝
2.豆腐切块
3.炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末姜丝爆香后加入苔菜翻炒片刻，加入豆腐，添入少量清水，在豆腐上少撒一点儿盐，以使豆腐更好的有盐味儿
4.大火烧开后小火炖一会儿，加入盐、鸡精调味儿出锅
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